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豚肉のごま味噌煮【冨澤茜】
このレシピのお悩み：
疲労
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豚肉は疲労回復に欠かせないビタミンB１が豊富で、脂肪の代謝を助ける成分も含まれているため体作りに効果的です。
また、ネギに含まれるアリシンは豚肉のビタミンB１と一緒に摂る事で疲労回復効果を高めてくれます。
白菜のやさしい食物繊維で胃腸にも優しく食べれます。
材料（2人分）
調理時間：10分
- ・豚薄切り肉 200g
- ・長ネギ（斜め切り） 60g
- ・白菜（２㎝幅に切る） 120g
- ・塩麴 小さじ2
- ・酒 大さじ2
- ・A
- ・味噌 小さじ2
- ・醤油 小さじ2
- ・みりん 小さじ2
- ・練り胡麻 小さじ1
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作り方
1)
保存袋に豚肉、塩麴を入れ30分以上漬け込む。
2)
鍋に大さじ2の酒、長ネギ、白菜を入れ白菜がしんなりするまでウォータースチームする。
3)
豚肉、混ぜ合わせたAを入れ、時々ほぐしながら豚肉に火が通るまで弱火にかける。
