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菜の花の発酵ジェノベーゼパスタ（*グルテンフリー ）
このレシピのお悩み：
美肌
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ビタミンCが豊富な春の美肌野菜菜の花と、たんぱく質が豊富なえんどう豆100%でできたゼンブヌードルを活用したレシピです。お好みの季節の青菜で作っていただいても美味しくいただけます。より美肌を促進したい場合は、オリーブオイルを亜麻仁油にして作ってみてください。（その場合は食べる直前に使用する。）
材料（2人分）
調理時間：15分
- ・菜の花（ざく切り） 200g
- ・ゼンブヌードル（またはお好みの麺） 1束（80g）
- ・（A）にんにく 1片
- ・（A）お好みのナッツ（素焼き） 15g
- ・（A）オリーブオイル 大さじ1〜
- ・（A）塩麹 小さじ1
- ・（A）白味噌 小さじ1
- ・（A）乾燥バジル 小さじ1/2
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作り方
1)
鍋に大さじ２の水、菜の花を入れ、ひとつまみの塩を振り、青々とするまでウォータースチームする。
2)
ミキサーに1とAの材料を全て入れなめらかになるまで撹拌する。
3)
2を1の鍋に再度戻し、沸騰直前まで温める。
4)
器に盛り、胡椒、亜麻仁油をかける。
