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菜の花の柑橘おひたし【阿部真菜美】
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菜の花のビタミンCで気持ちが揺らぎやすい季節の栄養補給に。
柑橘と出汁の香りで、心身を労わるおひたしです。
材料（2人分）
調理時間：20分
- ・菜の花(3cm幅) 90g
- ・お好みの柑橘(絞って汁も実も使用) 約100g(1/2個)
- ・醤油麹 大さじ1
- ・醤油（お好みで） 小さじ1/2～
- ・A
- ・乾燥椎茸(スライスタイプ) 5g
- ・水 200ml
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作り方
1)
≪下準備≫ボウルに、Aをつけておく。(30分～)
2)
鍋に、①、醤油麹を入れ、ふつふつとするまで弱火にかける。
3)
菜の花、柑橘を入れ、全体を混ぜ合わせて火を止め、耐熱容器に移し粗熱を取る。
4)
味見をして、塩味が足りなければ醤油を追加して完成。
