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白滝のさっぱり美腸冷麺【内藤えみ 講師】
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ダイエット
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低糖質、高たんぱくの鶏むね肉を使い、美腸食材のしめじと合わせました。
梅風味の濃厚な味付けになっておりますので、ダイエットの時も満足感がある一品になっております。
材料（2人分）
調理時間：25分
- ・鶏むね肉（1口大に切る） 220g
- ・白滝（下ゆでし食べやすい長さに切る） 250g
- ・しめじ（小房に分ける） 100g
- ・新玉ねぎ(うす切り) 1/4個（50g）
- ・A
- ・練り梅 小さじ2
- ・味噌 小さじ1
- ・醤油 小さじ1
- ・ごま油 小さじ1
- ・
- ・酒 大さじ1
- ・白ごま 適量
- ・刻み海苔 適量
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作り方
1)
ポリ袋に鶏むね肉と酒を入れて、20分ほどおく。
2)
鍋に大さじ2の水、しめじ、①を入れ、ひとつまみの塩をふり、全体に火が通るまでウォータースチームをする。
3)
ボウルにAを入れ混ぜ、②と白滝を加えて全体を和える。
4)
器に③を盛り、白ごま、きざみ海苔をかける。
