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煮干しと菜の花のにんにく和え【冨澤茜】
このレシピのお悩み：
疲労
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煮干しのカルシムは、菜の花に含まれるビタミンCと組み合わせる事で効率良く吸収されます。
加えて、疲労回復に欠かせないビタミンB１を多く含む平茸を使用しています。
野菜だけでは不足しやすい必須脂肪酸も煮干しを加える事で手軽に補える様にしました。
材料（2人分）
調理時間：15分
- ・煮干し 20g
- ・玉ねぎ（くし形切り） 60g（1/2個）
- ・ひらたけ（手でさく） 100g
- ・菜の花（３㎝幅に切る） 100g
- ・にんにく（スライス） 5g（一片）
- ・A
- ・味噌 小さじ1/2
- ・醤油 小さじ1/2
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作り方
1)
鍋に大さじ２の水、玉ねぎ、ひらたけ、煮干し、にんにくを入れ玉ねぎがしんなりするまでウォータースチームする。
2)
菜の花、Aを入れ２分程度弱火にかける。
3)
火を止め全体を混ぜ合わせる。
