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柿とルッコラの白和え【星野紗世講師】
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美肌
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季節のフルーツを濃厚な白和えに仕上げました。ルッコラは春菊でも代用可能です。
材料（2人分）
調理時間：15分
- ・柿（皮を剥いてくし型切） 1/2個
- ・ルッコラ（2～3㎝幅に切る） 20g
- ・絹豆腐（水切りする） 75g
- ・（A）酒粕 大さじ1/2
- ・（A）味噌 小さじ1
- ・（A）練りごま 小さじ1
- ・（A）すりごま 小さじ1/2
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作り方
1)
ボウルに豆腐を入れ、滑らかになるようによく混ぜる。Aを加えてさらによく混ぜる。
2)
柿とルッコラを加えて和える。
