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柔らかバルサミコチキン【大浦舞】
このレシピのお悩み：
むくみ
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発酵の旨味とバルサミコ酢の巡り効果で血流と代謝を整えます。
カリウム豊富な野菜でむくみを内側からケアします。
材料（2人分）
調理時間：20分
- ・鶏もも肉（一口大） 250g
- ・塩麴 小さじ2
- ・
- ・玉ねぎ（くし形切り） 1/2個（50g）
- ・蓮根（いちょう切り） 140g
- ・マッシュルーム(半分に切る） 4個（60ｇ）
- ・パプリカ（乱切り） 1/2個（70g）
- ・A
- ・醤油麹 大さじ1
- ・みりん 小さじ1
- ・はちみつ 小さじ1
- ・バルサミコ酢 大さじ2
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作り方
1)
鶏もも肉に塩麹を揉み込み、30分程度漬け置く
2)
鍋に大さじ2の水、玉ねぎ、蓮根、マッシュルーム、鶏もも肉を入れ、ひとつまみの塩（分量外）をふり、鶏もも肉に火が通るまでウォータースチームする。一度全て取り出す。
3)
Aを入れとろみが出るまでヘラで混ぜながら弱火で煮詰める。
4)
2を戻し入れ、パプリカを加え、タレを絡めるように混ぜながら弱火で加熱する。
