冬瓜としめじの旨味和え

材料（4人分）

• ・冬瓜（皮と種をとり、３ｃｍ幅角切り） ４００ｇ（皮と種の重さ含む）
• ・しめじ（軸を落とす） 1袋
• ・アボカド（１ｃｍ角切り） １／２個
• ・ミニトマト（４等分） 4個
• ・生姜（すりおろし） ふたかけ
• ・とろろ昆布（ほぐす） ８ｇ
• ・醤油 小さじ１～
• ・酒 小さじ１
• ・塩 ふたつまみ

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作り方

1)

鍋に少量の水、冬瓜、しめじ、生姜を入れ、ひとつまみの塩をふり蓋をしてウォータースチームする。

2)

①の冬瓜が半透明になり、柔らかくなったら、醤油、酒、とろろ昆布を入れ全体を混ぜ、１～2分火にかけ、塩で味を調整する。

3)

ボウルに②、アボカド、ミニトマトを入れ、よく和える。