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レンコンのふわふわポタージュ【有光眞織 講師】
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美肌
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美肌・粘膜ケアの代表格レンコンは、ビタミンＣも多く含みます♪
細胞をつぶすほどに栄養価を吸収しやすくなるため今回はポタージュにしました♪
美白効果のある酒粕も合わせて、美肌強化していきましょう。
冬の寒い朝に、こっくりとした味わいのレンコンポタージュは身も心も温めてくれること間違いなしです。
材料（2人分）
調理時間：10分
- ・レンコン（一口大） 120g
- ・豆乳 300ml
- ・味噌 大さじ2
- ・酒粕 大さじ1
- ・ブラックペッパー 少々
- ・塩 ひとつまみ
- ・ブロッコリースプラウト 少々
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作り方
1)
鍋に、大さじ2の水、レンコンを入れて塩を振り、レンコンが軟らかくなるまで弱火で蒸し煮する。
2)
ミキサーに豆乳、①を入れ、なめらかになるまで撹拌する。
3)
鍋に②を戻し入れ、沸騰直前まで火にかける。
4)
火を止めて、味噌・酒粕を溶き入れ味を調える。
5)
器に注ぎ、ブロッコリースプラウトを飾り、ブラックペッパーを振る。
