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ブロかぼひじきのカレー和え【冨澤茜】
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冷え
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カレー粉のスパイスで糖質、脂質の分解をサポート。
かぼちゃのビタミンEで血行促進、ブロッコリーのビタミンCでひじき（鉄）の吸収強化。
材料（2人分）
調理時間：15分
- ・玉ねぎ（薄切り） 50g（1/4個）
- ・かぼちゃ（一口大に切る） 100g
- ・ブロッコリー（小房に分ける） 100g
- ・ひじき（水で戻す） 3g（乾燥）
- ・塩麴 小さじ1
- ・カレー粉 小さじ1～
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作り方
1)
鍋に大さじ３の水、玉ねぎ、かぼちゃ、ブロッコリーを入れひとつまみの塩をふり、かぼちゃが柔らかくなるまでウォータースチームする。ブロッコリーは青々としたら先に取り出す。
2)
かぼちゃが軟らかくなったら火を止め、ブロッコリー、ひじき、塩麴、カレー粉を入れ全体を和える。
