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ピーマンとささみのカレー和え【大塚かずよ】
このレシピのお悩み：
冷え
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ささみは加熱しすぎると固くなるので、表面が白くなってきたころが目安となります。
材料（2人分）
調理時間：15分
- ・ささみ（すじを取り薄切りにする） 100g
- ・しめじ（硬いところ外しほぐす） 90g
- ・ピーマン（細切り） 2個（80g）
- ・酒 大さじ2
- ・塩麴 大さじ1
- ・カレー粉 小さじ2
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作り方
1)
鍋に酒、しめじ、ささみを入れささみに火が通るまでウォータースチームする。（焦げ付きやすくなるので注意し、水分が足りない時は水を大さじ１ずつ加える）
2)
ピーマンを入れ、３０秒ほど火にかけ、カレー粉、塩麹を入れ全体に混ぜ味を調える。
