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ツナと切り干し大根の黒酢和え【冨澤茜】
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疲労
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ツナ缶で良質なたんぱく質を補い人参のβカロテンと小松菜の鉄、カルシムで栄養バランスを整えました。
抗酸化作用のあるアスタキサンチンを含むアミエビを加え、切り干し大根は嚙むほどに増す自然な甘みを楽しめます。
切って和えるだけの簡単なレシピです。
材料（2人分）
調理時間：15分
- ・ツナ水煮缶（水気を切る） 1缶（70g）
- ・人参（千切り） 70g（1/3本）
- ・小松菜（１㎝幅に切る） 70g（1株）
- ・切り干し大根（さっと洗い水気を切る） 15g
- ・アミエビ 5g～
- ・A
- ・黒酢 大さじ1
- ・醤油麹 小さじ2
- ・粒マスタード 小さじ1
- ・
- ・亜麻仁油 適量
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作り方
1)
ボウルに人参、小松菜、ひとつまみの塩を入れ軽く揉みしんなりするまで置いた後、水気をしぼる。
2)
ツナ缶、切り干し大根、アミエビ、混ぜ合わせたAを加え全体をよく混ぜる。
3)
器に盛り亜麻仁油をかける。
