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アスパラガスの濃厚和え【冨澤茜】
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むくみ
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アスパラガスに含まれるアスパラギン酸には疲労回復効果があります。
また、ポリフェノールの一種であるルチンも含まれアンチエイジング効果があります。
アボガドと豆乳ヨーグルトを用いて満足感を出す為に濃厚に仕上げました。
材料（2人分）
調理時間：10分
- ・アスパラガス（根本の部分はピーラーで皮をむき４㎝幅の斜め切り） 100g（3本）
- ・マッシュルーム（うすぎり） 40g（5個）
- ・アボガド（１口大に切る） 100g（1/2個）
- ・レモン汁 小さじ1
- ・A
- ・豆乳ヨーグルト（水切り後） 50g
- ・白ワインビネガー 小さじ1
- ・味噌 小さじ1
- ・醤油麹 小さじ1
- ・
- ・シナモン お好みで
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作り方
1)
ボウルにアボガドを入れレモン汁をふりかけておく。
2)
アスパラガス、マッシュルーム、Aを入れよく混ぜ合わせる。
3)
器に盛りお好みでシナモンをかける。
