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わかめとあさりの春養生スープ【大倉実里】
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便秘
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新たな生活が始まり、一方寒さもまだまだ残る春。
お腹も心もほっと養生できるような優しいスープを作りました。
もち麦は省略OKですが便通に効果抜群。
殻付きのあさりや、ひな祭りにはハマグリで作るのもオススメ。
材料（2人分）
調理時間：20分
- ・冷凍むきあさり 50g
- ・長ねぎ(斜め切り) 1/2本(50g)
- ・生姜(千切り) 1片(12g)
- ・生わかめ(乾燥わかめ5gを戻して代用可) 60g
- ・ゆでもち麦 30g
- ・酒 大さじ1
- ・水 400ml
- ・A
- ・塩麹 小さじ2
- ・塩 少々
- ・
- ・オリーブオイル 小さじ1
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作り方
1)
鍋に、大さじ2の水、酒、長ネギ、あさり、生姜、ひとつまみの塩(分量外)をふり、あさりに火が通るまで弱火で蒸し煮する。
2)
水、A、わかめ、もち麦を加え、ひと煮立ちさせる。
3)
器に盛りオリーブオイルをかける。
