お気に入り
ログイン
ごぼう入りいわしのつみれ汁【仁田脇まなみ】
このレシピのお悩み：
ストレス
このレシピに関するキーワード
精神安定効果のあるカルシウムをたっぷり含んだいわしを使い、お子様でも食べやすいつみれ汁にしました。
きのこや人参を加えたり、お好みの具材でお召し上がりください。
材料（2人分）
調理時間：20分
- ・いわし（頭、内臓、骨、皮を除いたもの） 1尾（100g）
- ・ごぼう（ささがき） 1/4本（20g）
- ・生姜（すりおろし） 1/2片（5g）
- ・A
- ・味噌 小さじ1/2
- ・塩麴 小さじ1/2
- ・米粉 大さじ1/2
- ・
- ・長ネギ（斜め切り） 1/4本（25g）
- ・えのき（さいて2等分） 1/2パック（30g）
- ・わかめ 2g
- ・昆布出汁 400ml
- ・味噌 大さじ1
レシピをシェアする
作り方
1)
フードプロセッサーに小さく切ったいわし、ごぼう、生姜、Ａを入れ、滑らかになるまで撹拌する。
2)
鍋に大さじ2の水、長ネギ、えのきを入れ、ひとつまみの塩をふり、長ネギが軟らかくなるまでウォータースチームする。
3)
昆布だしを加え沸々してきたら、水で濡らしたスプーンで①を一口大にすくって加える。
4)
つみれに火が通ったらわかめを加え、火を止めて分量外の水で溶いた味噌を入れる。
