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かぼちゃと豆のマリネ【星野紗世講師】
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美肌
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ほくほくのかぼちゃにシャキシャキの玉ねぎがいいアクセントです。
ミックスビーンズを加えて栄養価、満足度アップの一品に仕上げました。
材料（2人分）
調理時間：20分
- ・かぼちゃ（小さめの一口大に切る） 90g
- ・玉ねぎ（薄切り） 40g
- ・ミックスビーンズ 30g
- ・（A）オリーブオイル 小さじ1
- ・（A）醤油麹 小さじ1
- ・（A）マスタード 小さじ1
- ・（A）はちみつ 小さじ1/4
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作り方
1)
鍋に大さじ2の水、玉ねぎ、かぼちゃを入れ、ひとつまみの塩を振り、かぼちゃが柔らかくなるまでウォータースチームする。
2)
ボウルにAを入れてよく混ぜ、粗熱をとった１、ミックスビーンズを加えて和える。
