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えのきの梅肉和え【有光眞織】
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ダイエット
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食物繊維が豊富で、脂質や糖質の代謝を助けるビタミンB群が豊富なえのきだけをメインにしたヘルシーレシピです。
作り置きできるので常備菜としてもおすすめです。
材料（2人分）
調理時間：10分
- ・えのきだけ（根本を落としてほぐす） 120g
- ・梅肉 小さじ2
- ・醤油麹 小さじ1
- ・
- ・いりごま 適量
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作り方
1)
鍋に、大さじ2の水、えのきを入れひとつまみの塩を振り、しんなりするまで弱火で蒸し煮する。
2)
ボウルに梅肉、醤油麹を入れ混ぜ、①を加えて全体を和える。
3)
器に盛り、いりごまを振る。
