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いかと新玉葱のマリネ【大塚かずよ講師】
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ダイエット
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甘さが欲しい時は蜂蜜や甘酒がお勧めです。
材料（2人分）
調理時間：10分
- ・いか（一口大） 120g
- ・新玉葱(薄切り) 100g（1/2個）
- ・人参（千切り） 90g（1/2個）
- ・スプラウト（根元を切る） 1パック
- ・酢 大さじ2
- ・塩麴 小さじ2～
- ・オリーブオイル 大さじ1～
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作り方
1)
新玉葱にお酢とひとつまみの塩をふりなじませておく。（辛さが気になる方はサッと水洗いし水分を切る）
2)
鍋に大さじ２程度の酒、いかを入れ３分程火にかける。加熱しすぎると硬くなるので注意。
3)
１に２と人参、スプラウト、オリーブオイル、塩麹、を入れてよく混ぜる。１０分ほど置いて調味料が馴染んだら完成。
