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鯖のスパイシー煮【中島美津子 講師】

このレシピのお悩み: 美肌

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美肌や抗炎症に欠かせない良質な油を含む鯖を使った簡単メニューです。ビタミンC豊富なパプリカを加え彩りとビタミンCを補います。

材料(2人分)
調理時間:20

  • ・鯖の切り身 2切れ
  • ・パプリカ(赤・黄 細切り) 各1/4個
  • ・長ねぎ(斜めに薄切り) 1/2本
  • ・(A)塩麴 大さじ1
  • ・(A)にんにく(すりおろし) 1かけ
  • ・(A)生姜(すりおろし) 1かけ

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作り方
1)

鯖にAを加え約10分ほど下味をつける。

2)

鍋に大さじ2程度の酒を加え、長ネギ、下味をつけた鯖、パプリカ、カレー粉を小さじ1~加え蓋をし、火が通るまで弱火で蒸し煮する。

3)

器に盛りつけ彩りにパセリを乗せる。

顔写真

Nakajima Mitsuko

中島 美津子

Planner's profile

【得意な料理のジャンル】

かんたんおうちごはん、グルテンフリースイーツ


【活動拠点】


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