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鱈と野菜のぽかぽかあんかけ
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疲労
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淡泊な味の鱈をしっかりとした味で味わえるレシピ
材料（2人分）
調理時間：45分
- ・鱈 ２尾
- ・玉ねぎ（薄切り） 1/4個（60ｇ）
- ・しめじ 50ｇ
- ・人参（細切り） 30ｇ
- ・塩 ひとつまみ
- ・塩麹 小さじ２
- ・A水 1/2カップ
- ・A片栗粉 小さじ１
- ・A醤油 大さじ1/2
- ・生姜 １片
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作り方
1)
鱈に塩麹をぬり３０分ほど置く
2)
鍋に大さじ２の水、玉ねぎ、しめじ、人参を入れ、ひとつまみの塩をふり、クッキングシートで包んだ鱈も入れ、玉ねぎが透明になり鱈に火が通るまで蒸し煮をする。
3)
器に鱈をのせる。
4)
鍋に溶いたAを加え、とろみがつくまでざっくりと和える。しょうがを加える。
5)
３の上に４をのせる。
