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モロヘイヤのスパイススープ麺
このレシピのお悩み：
ダイエット
材料（4人分）
- ・モロヘイヤ（さっと茹でてざく切り） 100g
- ・しらたき（下茹でし、食べやすい長さに切る） １袋
- ・（A）チリパウダー 小さじ１～
- ・（A）コリアンダーパウダー 小さじ2
- ・（A）ターメリック 小さじ１～
- ・（A）にんにくパウダー ふたつまみ～
- ・しいたけ出汁 ４００ml
- ・豆乳 ２００ml
- ・酒 大さじ１
- ・塩 小さじ２～
- ・大豆ミートスライス（お湯で戻し細切りする） 8枚
- ・醤油 小さじ１
- ・練りゴマ 小さじ１
- ・黄色パプリカ（角切り） １／４個
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作り方
1)
袋に大豆ミート、醤油、練りゴマを入れ、下味をつける。
2)
フードプロセッサーに、モロヘイヤと豆乳１００ｃｃ、Aを入れなめらかになるまで回す。
3)
鍋に②と残りの豆乳、しいたけ出汁、酒、塩を入れ、沸騰しない程度に温め、味を整える。
4)
器にしらたきを入れ、③を上からかけ、①の大豆ミートとパプリカをトッピングする。
