パセリが主役になれる美肌サラダ【北倉瞳 講師】
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美肌
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普段は脇役のパセリですが、美肌に欠かせないビタミンACEや鉄、カリウムやマグネシウムなどのミネラルも豊富なため、主役で食べたい食材の一つです。
色味もカラフルなため、一品あると器の中が映えます。
材料(2人分)
調理時間:10分
- ・紫玉ねぎ(スライサーでスライスし、塩で揉んでおく) 1/4個(40g)
- ・パセリ(茎も含む、細かく刻む) 30g
- ・レモン(薄切り+いちょう切り) 3スライス
- ・A
- ・醤油麹 小さじ1
- ・黒酢 小さじ1
- ・MCTオイル 小さじ1
- ・黒胡麻 小さじ1
- ・
- ・刻み海苔 適量
作り方
1)
ボウルに紫玉ねぎ、パセリ、レモンを入れ、Aを加えて混ぜ合わせる。
2)
お好みで刻みのりをトッピングする。