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バナナとブルーベリーのオートミールマフィン【鈴木教恵 講師】
このレシピのお悩み：
エイジングケア
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発酵性の高い食物繊維を含むオートミールやバナナを使い、おやつを楽しみながら腸も綺麗にしてくれる一品。抗酸化成分を含むブルーベリーでエイジングケアも期待できます。
材料（2人分）
調理時間：40分
- ・バナナ １本
- ・ブルーベリー ４０g
- ・オートミール ８０g
- ・アーモンド ２０g
- ・卵 １個
- ・はちみつ 大さじ１・１／２
- ・無調整豆乳 大さじ２
- ・ベーキングパウダー 小さじ１
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作り方
1)
オーブンを１８０℃に予熱する。お好みでトッピングを用意する。
2)
フードプロセッサーやミキサーに、オートミール、アーモンドを入れ粉砕する。
3)
ボウルにバナナを入れ、フォークで潰す。
4)
３に卵、はちみつ、豆乳を加え、全体をよく混ぜ合わせる。
5)
４に２と、ブルーベリー、ベーキングパウダーを加え、全体を更によく混ぜ合わせる。
6)
マフィン型に生地を流し入れ、お好みでトッピングをする。１８０℃のオーブンで２０〜２５分焼いて完成。
