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サーモンと春キャベツのアボカドマリネ【佐伯優子 講師】
このレシピのお悩み：
美肌
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サーモン×キャベツ×アボカドの組み合わせで美肌にもっとも必要なビタミンA、ビタミンC、ビタミンEが摂取できるレシピです。
ビタミンAは皮膚や粘膜を保ち、ビタミンCは抗酸化作用、そしてビタミンEは血行促進が期待できます。
また、サーモンにはDHAやEPAなどのオメガ３系脂肪酸や美肌効果の高いアスタキチンサンも豊富に含まれていて美肌には欠かせない食材です。
とても簡単で見た目も美しいので、おもてなしの前菜や副菜のひとつとして活用できます。
材料（2人分）
調理時間：15分
- ・刺身用サーモン（1.5cm角） 50g
- ・春キャベツ（1.5cm程度にざく切り） 70g
- ・アボカド（1cm角） 75g
- ・☆塩麹 小さじ1/2
- ・☆レモン汁 小さじ2
- ・☆亜麻仁油 大さじ1〜1.5
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作り方
1)
刺身用サーモンに塩をふり、15分程度冷蔵庫でおく。サーモンは1.5cm角に切っておく。
2)
春キャベツは1分程ウォータースチームをして、水気をよくきり、1.5cm位にざく切りにする。
3)
ボウルに☆の調味を入れてよく混ぜ合わせ、アボカドと1.2の食材を入れて和える。
