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アスパラガスの酒粕豆乳ポタージュ【佐伯優子 講師】

このレシピのお悩み: 美肌

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アスパラガスには美肌に欠かせない抗酸化ビタミン(βカロテン・ビタミンC・ビタミンE)が全て入っているため、お肌のターンオーバーを整えて肌トラブルを予防してくれます。また、酒粕に含まれるアルブミンや遊離リノール酸はメラニンの生成を抑制する効果もあります。

材料(2人分)
調理時間:10

  • ・アスパラガス(筋を除きみじん切りする) 100g(4本程度)
  • ・新たまねぎ(薄切り) 60g
  • ・豆乳 200ml
  • ・水 100ml
  • ・味噌 大さじ1
  • ・酒粕 大さじ1.5
  • ・亜麻仁油 適量

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作り方
1)

鍋に大さじ2の水、新玉ねぎ、アスパラガス、ひとつまみの塩を入れてウォータースチームする。

2)

1に水と酒粕を入れて弱火で一煮立ちさせ、豆乳と味噌を加え沸騰させない程度まで温める。

3)

ミキサーに2を入れ滑らかにし、再度鍋に入れて温める。食べる直前に亜麻仁油を数滴垂らして完成。

顔写真

SAEKI YUKO

佐伯 優子

Planner's profile

【得意な料理のジャンル】

美容料理


【活動拠点】

和歌山


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