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ねばねば新玉ねぎサラダ【大塚かずよ】
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便秘
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オクラの水溶性食物繊維、玉ねぎのオリゴ糖、酢は脂質の代謝促進にもなりますのでお腹をすっきりとさせるサラダです。
玉ねぎの辛さや匂いが気になる方は、少し水洗いすると消えますが、長く浸けすぎると栄養が逃げてしまうのでご注意ください。
納豆を追加してもさっぱり美味しいです。
材料（2人分）
調理時間：15分
- ・新玉葱(薄切り) 80g
- ・オクラ 30g
- ・茗荷(薄切り) 20g
- ・A
- ・塩麴 小さじ2～
- ・酢 大さじ1
- ・ごま（する） 大さじ2
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作り方
1)
鍋に大さじ2程度の水、オクラを入れ1分程度蒸してみじん切りにする。
2)
ボウルにAを入れ混ぜ、①のオクラ、新玉ねぎ、茗荷を入れ全体を混ぜ合わせる。
