なめこのとろとろ味噌汁

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材料（人分）

• ・なめこ 80g
• ・季節の青菜(ざく切り) 80g
• ・昆布出汁殻 ( 食べやすい大きさに切る )...............5cm 5cm
• ・椎茸出汁殻 ( 食べやすい大きさに切る )...............2 2個
• ・昆布椎茸出汁 600ml
• ・味噌 大さじ2～

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作り方

1)

鍋に大さじ 2 の水、なめこ、青菜を入れ、ひとつまみの塩を振り、青菜が青々とするまでウォータースチームする。

2)

昆布と椎茸の出汁殻、出汁を加えてひと煮立ちしたら火を止め、同量の水で溶いた味噌を加える。