さつまいもと舞茸の濃厚ナッツ和え

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材料（人分）

• ・さつまいも ( いちょう切り ) 80g
• ・舞茸 ( 食べやすい大きさにほぐす ) 100g
• ・(A)ピーナッツペースト(砂糖不使用) 大さじ1
• ・(A)ねりごま 小さじ1
• ・(A)醤油 小さじ1～
• ・アーモンド(粗く刻む) 5g(4粒程度)
• ・カシューナッツ(粗く刻む) 5g(4粒程度)

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作り方

1)

鍋に大さじ 2 の水、舞茸、さつまいもを入れ、ひとつまみの塩を振り、さつまいもが柔らかくなるまでウォータースチームする。

2)

ボウルに A を入れ、よく混ぜ合わせ、1を加えて和える。

3)

器に盛り、ナッツ類をトッピングして完成。