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きのこと豆乳のポタージュ【kitchen.irodoriさやか 講師】

このレシピのお悩み: ストレス

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「豆乳」に含まれるマグネシウムと「舞茸」に含まれるビタミンB1・パントテン酸はストレス解消に効果的です。
豆乳に含まれるタンパク質には、幸せホルモンである「セロトニン」のもとにもなるトリプトファンが含まれているので、イライラを抑えて心が安定することにつながります。

材料(2人分)
調理時間:10

  • ・たまねぎ(薄切り) 1/2個(70g)
  • ・舞茸(小さく割く) 1/2個(50g)
  • ・豆乳 300ml
  • ・味噌 小さじ2
  • ・パセリ お好みで適量

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作り方
1)

鍋に、大さじ2の水、玉ねぎ、舞茸を入れ、ひとつまみの塩を振り、玉ねぎが透き通るまでウォータースチームする。

2)

フードプロセッサーに、①と豆乳50ml、味噌を入れ、なめらかになるまで撹拌する。

3)

鍋に②をいれ、残りの豆乳(250ml)を入れ、沸騰直前まで弱火にかける。

4)

器に③を盛り、パセリを振りかけて完成。

顔写真

kitchen.irodorisayaka

kitchen.irodoriさやか

Planner's profile

【得意な料理のジャンル】

時短


【活動拠点】

東京都、埼玉県


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