実はすごい！海苔の栄養

日本の食卓に

長く寄り添ってきた

海の恵み、

海苔

 

 

おにぎりやのり巻きなど、

私たち日本人の暮らしに

溶け込んでいますね。

 

 

 

薄く、軽やかな

見た目とは裏腹に、

驚くほど多くの栄養が

含まれていることを

ご存じでしょうか。

 

 

海苔には体を整える力が

ぎゅっと凝縮されています。

 

 

 

香り、旨み、

歯切れのよさ。

 

 

 派手さはないけれど、

縁の下の力持ちのように
毎日の食事を

そっと支えてくれます。

 

 

 

ひと口に

「海苔」と言っても
いくつかの種類があり、
加工方法や用途によって

味わいが変わります。

 

 

 

海苔は全国で

食べられている

身近な食材ですが、

 

 

実は産地や地域によって、

味・香り・食べ方に

違いがあります。

 

 

 

関東では、

香ばしく焼いた海苔の

　パリッとした食感と

風味が重視され、

 

 

一方、関西では、
海苔の旨みや口どけを

楽しむ文化があり、
干し海苔や味付け海苔が

好まれる傾向があります。

 

 

 

海苔の旬は

冬（12月〜2月ごろ）

 

 

寒い海で育つことで、
色つやがよく、
旨みがぎゅっと詰まった

海苔になります。

 

 

 柔らかく、

香り高い新海苔は、

この時期だけの

ごちそうとして、

 

 

年末年始に

楽しまれてきました。

 

 

 

「海の野菜」と

呼ばれるほど

栄養豊富な海苔。

 

 

少量でも栄養を補えるため、

忙しい日や

食事が偏りがちなときにも

手軽に摂り入れやすい

食材です。

 

 

 

 

 

 

ヨウ素は、摂りすぎに

注意が必要な栄養素。

 

 

海藻類を一度に

たくさん食べ続けると、
体質や体調によっては、

甲状腺に負担が

かかることもあります。

 

 

とはいえ、海苔は

昆布に比べて

含有量が穏やか。

 

 

安心してその恵みを

いただきましょう。

 

 

 

海苔の全形1枚は

約３g。

 

 

一度に食べる量は

決して多くありませんが、

その中に、さまざまな

栄養が詰まっています。

 

 

一枚で劇的な変化を

もたらすわけではありませんが、
  体の土台を整えてくれる、

頼もしい存在。

 

 

毎日の食事に少しずつ

摂り入れることが

ポイントです。

 

 

 

 

海苔のいちばんの良さは、

がんばらなくても

摂れること！

 

 

「調理する」というより、

“足すだけ”で

栄養を補えるのが

大きな魅力です。

 

 

「あと一品」ではなく、
「あと一枚」で

栄養をプラス！

 

 

忙しい日常には

とてもうれしいですね。

 

 

 

海苔には、

グルタミン酸をはじめとする
うま味成分（アミノ酸）も

豊富に含まれています。

 

 

そのため、

料理に少し加えるだけで、
味に奥行きと満足感が生まれ、

 

 

塩分や油を控えめにしても、

物足りなさを

感じにくくなります。

 

 

無理なく

塩や油を控えられるため、
健康管理やダイエット中の

食事にもぴったりですね！

 

 

 

海苔は、特別な

ごちそうではないけれど、
日々の食卓を

静かに支えてくれる食材。

 

 

「海の野菜」は、
一枚で料理の味わいを

ぐっと引き立ててくれます。

 

 

難しく考えず、

いつものごはんに

一枚添えるだけ。

 

 

そんな気軽さで、

海苔のある暮らしを

楽しんでみてくださいね♡