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食事は視覚が8割

2023/06/13

食べる場所や器が変わるだけで

いつも以上に食事がおいしく感じる

という経験はありませんか?

 

 

3秒で決まるといわれる

人の第一印象のように、 

料理に関しても同じです。

 

 

わたしたちはあらゆる五感を使い

食事を楽しんでいます。

 

 

わたしたちが料理を味わうとき

そのほとんどが「」からの情報です。

 

 

 視覚による影響は

他の感覚に比べて高く、

80%も視覚に頼って

美味しさを感じているそう。

 

 

 目隠しをすると味がわからなくなるように、

舌以上に嗅覚や視覚を使って

味を認識しているのです。

 

 

そのように

視覚は最も重要な役割を担っています。

 

 


特に重要となる視覚には、

食器も大きく関係します。

 

 

美しく盛り付けることで

料理の質をあげ、

おいしさも倍増!

 

 

 

 

時にはスーパーなどで

お惣菜を買うこともありますよね。

 

 

そういう時は

パックのままいただくのではなく、

お皿に盛り付けるひと手間

グッとおいしさが増しますよ♩

 

 

自炊できない日があっても

このように「自分のための食事」を

楽しみましょう♡

 

 

顔写真

Kobayashimegumi

小林

Planner's profile

【得意な料理のジャンル】

脳科学的レシピ、自立型脳育料理アドバイザー


【活動拠点】

滋賀県(守山市、長浜市)


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