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春野菜のドライカレー【古林佐知子】
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美肌
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旬の春野菜を刻んで、たくさん食べられるようにした定番の味付けです。
お子様が好きなコーンやじゃが芋を入れてアレンジしても美味しいです。
作り置きにもオススメなおかずの1品です。
材料（2人分）
調理時間：20分
- ・鶏ひき肉 80g
- ・新玉ねぎ（みじん切り） 1/4個（80g）
- ・人参（角切り） 1/2本（80g）
- ・アスパラガス（輪切り） 2本（40g）
- ・生姜（すりおろし） 1片（10g）
- ・にんにく（すりおろし） 1片（5g）
- ・A
- ・味噌 小さじ2
- ・醤油 小さじ1
- ・カレー粉 小さじ2
- ・トマトピューレ 小さじ1/2
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作り方
1)
鍋に大さじ2の水、新玉ねぎ、人参、アスパラガス、鶏ひき肉、生姜、にんにく、ひとつまみの塩（分量外）をふり蓋をして、弱火で蒸し煮する。
2)
鶏ひき肉をほぐし、混ぜ合わせたAを入れ、全体を混ぜる。
