ゴーヤの苦さとキウイの甘酸っぱさが爽やかに合います。きゅうりの薄切りを足しても噛みごたえが出て美味しいです。仕上げにオリーブオイルもおすすめです。
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ボールにゴーヤを入れ塩を揉み込む。水分が出たら絞る。
1にキウイ、トマトを入れ塩麹で味を整える。
otsuka kazuyo
大塚 かずよ
【得意な料理のジャンル】
和食を中心にジャンル問わず幅広く得意です
【活動拠点】
福岡/オンライン
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