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そら豆の豆乳玄米リゾット【有坂真里絵講師】
このレシピのお悩み：
美肌
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そら豆は、美肌に嬉しいビタミンCやB群のほか、タンパク質も豊富に含まれているので、美肌づくりに役立ちます。
そら豆の旬は春頃になりますので、夏〜冬にかけてはお好みの季節野菜でもアレンジしてみてください＾＾
（年中取り入れられるきのこのアレンジも、おすすめです♡）
チーズや生クリームなど不使用ですが、発酵の旨味で濃厚に満足感のあるお味に仕上がります。
余った冷凍ごはんの活用の一品にも、おすすめです。
材料（2人分）
調理時間：20分
- ・炊いた玄米ごはん 300g
- ・そら豆（下茹でしたもの） 5〜6房
- ・粗挽き胡椒 少々
- ・（A）豆乳 400ml
- ・（A）塩麹 小さじ１
- ・（A）味噌 小さじ１
- ・（A）にんにく（すりおろし） 2片
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作り方
1)
そら豆は下茹でし、薄皮を剥いておく。
2)
Aの材料を全てお鍋に入れ、一煮立ちするまで弱火で火にかける。
3)
2の鍋に、炊いた玄米ごはんを入れ、とろみがつくまでかき混ぜながら弱火にかける。
4)
そら豆を加え、一混ぜしたら器に盛り、粗挽き胡椒をお好みで振りかける。
