【木下あおい考案】食べても太らない⁡ 美腸タルタルソース⁡ 美肌サーモン和え⁡

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春の美容食野菜といえば、菜の花。
100g中に含まれるビタミンCは130mgと青菜の中ではトップクラス。
しみそばかす予防、ストレス対策に必須です。
潤い肌に欠かせないビタミンAも180μg含まれ、疲労回復に欠かせない鉄も、2.9mgと
まさに女性に嬉しいプリンセス野菜。
ビタミンCは水や熱に弱いので、生で食べられるように千切りして、塩で揉むと食べやすく♩

加えて、潤い肌のNo1とも言える人参は、ビタミンA・720μgとなり、春はこの2種の野菜を掛け合わせたい♡

炎症抑制のサーモンも加えて、何とも嬉しいコラボレーション。

濃厚なタルタルソースをたっぷりかけて楽しんでください♡

材料（2人分）

• ・サーモン 150g〜
• ・豆乳ヨーグルト 200g
• ・人参（ピーラーでスライス） 1/2本程度
• ・菜の花（千切り） 2株〜
• ・玉ねぎ（スライス） 適量
• ・茹で卵 1個
• ・
• ・黒胡椒 適量
• ・乾燥パセリ 適量
• ・A
• ・味噌 小さじ1
• ・米酢 小さじ1
• ・塩麹 小さじ1
• ・
• ・亜麻仁油orオリーブオイル 適量

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作り方

1)

ボウルとザルを重ねて豆乳ヨーグルトを水切りする。

2)

ボウルに、人参、菜の花、玉ねぎをそれぞれ入れ、塩で軽くもむ。⁡

※人参をホワイトバルサミコ酢（分量外）でさっと揉みこむと美味しくて
私は好きです。

3)

別のボウルに豆乳ヨーグルト、Aをいれ、しっかりまぜあわせる。⁡

※黒胡椒、乾燥パセリは、３に混ぜるとさらに
美味しいですが、お子さまが食べれなくなる場合は
最後に大人の分だけ、かけて♡

4)

ゆで卵を崩しながら加え、全体を混ぜる。⁡

5)

皿に、菜の花、人参、サーモンを重ね、5をかけ、玉ねぎを重ねる。⁡
お好みの油、黒胡椒、乾燥パセリをちらす。⁡
⁡

超美腸な、タルタルソースがたっぷりできます♩

豆乳ヨーグルトの植物性乳酸菌、発酵パワーを掛け合わせて、 まるでマヨネーズのような濃厚さです。 黒胡椒を混ぜるとさらに美味しい。あれば、乾燥パセリもぜひ。 たっぷりできるので、サラダにかけたり、パンにかけたり。 ヘルシー食材を濃厚に食べることがダイエットのポイント♩