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腸活!豆乳ヨーグルトスープ【内藤えみ】

このレシピのお悩み: ダイエット

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豆乳ヨーグルトを使用したお野菜たっぷり摂取できる腸活スープです。
豆乳ヨーグルトは腸内環境を整えるのに役立つオリゴ糖も豊富です。
そこに抗酸化作用、代謝の促進をしてくれる玉ねぎ、なす、ビタミンAが豊富な人参を入れ、満足感のあるスープとなっております。

材料(2人分)
調理時間:10

  • ・玉ねぎ(みじん切り) 1/2個(120g)
  • ・人参みじん切り) 1/2本(70g)
  • ・茄子(みじん切り) 1本(80g)
  • ・豆乳ヨーグルト 300ml
  • ・水 200ml
  • ・味噌 大さじ1
  • ・パセリ お好みで

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作り方
1)

鍋に大さじ2の水、玉ねぎ、人参、茄子、ひとつまみの塩をふり、野菜がしんなりするまでウォータースチームする。

2)

豆乳ヨーグルトを加えて混ぜ、水を入れて温める。

3)

少量の水で溶いた味噌を入れ、味を調える。

顔写真

NaitoEmi

内藤 えみ

Planner's profile

【得意な料理のジャンル】

腸活ズボラ飯、時短ごはん、ヘルシージャンク、美肌になれるごはん


【活動拠点】

東京


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