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ズッキーニとナスのオーブン焼き【有光眞織】
このレシピのお悩み：
美肌
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夏が旬のズッキーニとナスをメインにした副菜です。
栄養素の吸収に相性の良いオイルは加熱時ではなく後から和えることで、酸化を遠ざけます。
美肌にマストなビタミンＣを含むレモン汁、発酵パワーの醤油麹を使いました。
ぜひ常備菜としてご活用ください。
材料（2人分）
調理時間：30分
- ・ズッキーニ（乱切り） 100g
- ・ナス（乱切り） 70g
- ・片栗粉 適量
- ・A
- ・オリーブオイル 小さじ2
- ・醬油麴 小さじ2
- ・粒マスタード 小さじ2
- ・レモン汁 大さじ1
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作り方
1)
オーブンを180℃に予熱する。
2)
クッキングシートに、ズッキーニとナスを乗せて片栗粉を薄く振り、全体にまぶす。180℃のオーブンで20分焼く。
3)
ボウルにAを入れて混ぜ、②を熱いうちに加え和える。
