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きのこと小松菜のしらす塩麹和え【大倉実里】
このレシピのお悩み：
疲労
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ビタミンB群 豊富なきのこ、カルシウム豊富なしらすに、にんにくを合わせた疲労回復したい日の簡単副菜です。
きのこは何でもお好みのもので美味しく作れます。
材料（2人分）
調理時間：10分
- ・しらす 20g
- ・しいたけ(薄切り) 3枚(45g)
- ・ひらたけ(手で細く割く) 1パック(100g)
- ・小松菜(ざく切り) 1/2束(150g)
- ・にんにく(薄切り) 1片(5g)
- ・白すりごま 大さじ1/2
- ・酒 大さじ2
- ・塩麴 大さじ1/2
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作り方
1)
鍋に大さじ2の酒、しいたけ、ひらたけ、にんにくを入れ、ひとつまみの塩(分量外)を振り、きのこに火が通るまで弱火で蒸し煮する。
2)
しらす、小松菜を加え、小松菜に軽く火が通るまで弱火で蒸し煮する。
3)
火を止め、白すりごま、塩麹を加え和える。
